第五十八章 晒菜干 (第2/3页)

碰到那么几个，未雨绸缪总是没错的。

　　不过都腌成咸菜那要买的盐可不少，晒成干反而能更好保存，不过显然的，古氏在腌制这方面并不厉害，只能说能吃而已。

　　古青娅的经验当然是比不上父母的，不过她想起她在藏书阁看到那本游记书里，就有说过咸菜的几种做法。

　　那些味道鲜美的各种咸菜的做法，显然的，并不适合长期保存，好在也不是没有这方面的内容，烫熟晒干的办法虽说有些费时费力，但比腌制的要省钱。

　　对于古青娅说的方法，严父和古氏很容易就接受了，地里的菜源源不断地收回来，他们几个孩子就坐在门口，搬一把小凳子，将不好的叶子或是被虫吃得厉害的另外挑选出来。

　　已经挑选出来的菜都比较干净，轻轻洗过一遍，再在开水里过一遍就差不多。一片片的芥菜烫熟后，还要撕成条挂到麻绳上，这些都是很需要耐心的活，好在古青娅已经习惯了，并不觉得枯燥。

　　像严家这样种了大片的芥菜萝卜的人家还真不多，因着刚传入的地瓜产量不低，所以许多人只种了够自家吃的萝卜芥菜，都种地瓜以及一些难伺候的蔬菜去了。

　　也就像刘冰冰这样的家境，但凡是有点空地都要种上菜的，这芥菜萝卜他们每年都要挑到县里卖的，毕竟县城里没地，腌个酸菜什么都要买。

　　“青娅，你们这是做什么？”刘冰冰是听了刘母的话，过来看看严家有没种萝卜一类的，要不就送两筐过来，没想到一来就看到古青娅他们在忙活的事。

　　“晒菜干，你家要不要试试？”这毕竟不需要什么配方，明眼人只要看一眼就知道怎么做了。

　　“这是烫过的吧，一般不是切碎晒干吗？”有时候卖不出去，家里又吃不完，柳家都是将那些芥菜包菜一类给切碎晒干的，待到青黄不接或是灾年时，不管是人吃还是禽畜都是可以吃的。

　　“烫熟后晒干，味道不一样，你要是感兴趣，回家可以试试，晒干后装坛子里，可以放很

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