第79章 门口那箱鹿肉与一桌会看人的菜 (第1/3页)

　　包间里的笑闹声，因为陆川这平平淡淡的五个字，瞬间踩了刹车。

　　韩东张着的嘴巴还没来得及闭上。

　　陈子昂刚刚准备抛出来的俏皮话，也硬生生咽回了肚子里。

　　玩笑归玩笑，互怼归互怼。

　　当“鹿肉”这两个字真正砸在桌面上的时候，今天这顿饭的核心终于被扯到了台前。

　　鹿德勺脸上的油滑笑意停顿了半秒。

　　他收起了那副插科打诨的吊儿郎当样，站直了身子。

　　那双眼睛里的散漫退了下去，属于后厨掌勺人的精光聚拢起来。

　　“行。”

　　鹿德勺一拍大腿，干脆利落。

　　“几位兄弟先坐着喝口茶，我下楼去验验货。”

　　说完，他转身推开包间门，大步流星地走了出去。

　　陈子昂靠在椅背上，十分受用地调整了一下坐姿。

　　韩东摸着干瘪的肚皮，满眼期待地盯着门口。

　　陆川则安安静静地端起茶杯，不争不抢，把主场稳稳地让在陈子昂那边。

　　清鹿宴一楼大门口。

　　鹿德勺顺着楼梯走下来，一眼就瞅见了摆在门边角落里的那个巨大泡沫箱。

　　箱子外面缠着一圈又一圈的黄色宽胶带，看着粗糙得很。

　　他一边走，一边在心里犯嘀咕。

　　几个大学生自带的食材，撑死了也就是家里从菜市场或者普通养殖场随便弄来的便宜货。

　　鹿肉这东西，娇贵得很。

　　要是处理不好，腥膻味能把人的天灵盖都给顶开。

　　他弯着腰，把泡沫盖子掀了起来。

　　瞬间，一股浓烈的冷冽寒气扑面而来。

　　鹿德勺下意识地皱了下眉。

　　冻货。

　　他干了这么多年厨子，最清楚新鲜食材和冷冻食材之间的口感鸿沟。

　　冻过的肉，细胞膜被冰晶撑破，一旦化冻，水分流失，肉质的上限天然就掉了一大截。

　　“可惜了。”

　　他嘟囔了一句，伸手拨开最上面的冰袋。

　　可就在手指触碰到那块暗红色肉块的瞬间。

　　鹿德勺的动作，猛地僵住了。

　　他原本漫不经心的眼神，瞬间变得锐利起来。

　　呼吸也跟着慢了半拍。

　　他整个人往前凑了凑，几乎要把脸贴在那些冻得硬邦邦的肉块上。

　　不是普通的养殖货。

　　鹿德勺伸出粗糙的手指，用力在肉块的切面上蹭了蹭，刮去表层的冰霜。

　　肉色深邃暗红，不见半点浑浊的淤血。

　　肌肉纹理粗犷却排列得极度紧密，筋膜包裹得严丝合缝，没有丝毫机械切割那种破坏肌理的粗糙感。

　　往下翻。

　　鹿排、鹿里脊、鹿腩、粗壮的鹿筋。

　　切割的手法专业，几乎是顺着骨架和肌肉的走向一点点剔出来的，把整头鹿最精华的部位完完整整地保留了下来。

　　这是极品。

　　鹿德勺的脑子里瞬间炸开这个词。

　　他那死去的师父曾经拿着烟袋锅子敲着他的脑袋教训过。

　　真正的鹿宴，根本不是一锅乱炖。

　　公鹿的肉质紧实，要用猛火硬攻，激发出深藏在骨血里的狂野香气。

　　母鹿的肉质细嫩，火候必须温吞，走的是滑炒鲜香的路子。

　　小鹿则要取其清鲜，熬汤炖煮，半点重调料都不能沾。

　　而眼前这箱肉。

　　哪怕被冻过，这股子山野里跑出来的感觉，依然霸道得压都压不住。这绝对是精心散养、吃着山林野草长大的上等好鹿。

　　这绝对不是几个穷学生能搞来的土特产。

　　价格不菲，来路更深。

　　鹿德勺蹲在地上，双手捧着一块鹿排，眼睛开始放光。

　　他的脑子已经不受控制地开始疯狂运转。

　　要是以后能搭上这几个小子的线，稳定拿到这种级别的极品鹿货。

　　他师父传下来的那些压箱底的绝活，就不再是写在破本子上的空头支票了。

　　公鹿的猛火烤炙，母鹿的温油

　　（本章未完，请点击下一页继续阅读）