第35章：原版没有的‘风味’ (第2/3页)

开的水壶，精准地倾倒进锅中，水量恰好没过鱼身一半，不多不少。

　　咔！

　　她手腕一转，猛地拧大灶具阀门。

　　“大火烧开！”

　　轰隆隆的火焰声响起，锅里的汤汁瞬间翻滚起来。

　　喻梦一动不动伫立在灶台前，目光紧盯着锅中的鱼，眼神专注而锐利，不放过任何一丝细微的变化。

　　约莫五分钟后。

　　她再次调节阀门，将猛火调至中小火。

　　这一步，是红烧菜的关键工序。

　　焖！

　　让鱼肉充分吸收酱汁的风味，同时保持肉质的鲜嫩。

　　最后，便是最考究火候功力的「收汁」。

　　至高的火候，从来都不止是控火…

　　更是看火、下料时机、颠锅翻勺与收汁的完美配合。

　　而大火收汁作为收尾工序，稍有不慎，便会让整道菜功亏一篑。

　　要么酱汁过干糊锅，要么过稀没味道。

　　咔——

　　喻梦第三次调节阀门，将火力调至最小火，同时撒入切好的青红椒块。

　　她手中的锅铲起落间极有韵律，轻轻翻勺颠锅，动作流畅自然，没有半点多余。

　　“完成——”

　　铛！

　　锅铲轻轻敲击锅沿，清脆的声响落下。

　　整条臭鳜鱼连带浓稠亮红的酱汁，在一秒之内精准落在洁白的陶瓷盘上，没有洒落半点。

　　喻梦拿起锅勺，将勺底残留的最后一抹酱汁，缓缓浇淋在鱼头之上，让整条鱼都被红烧汁均匀覆盖。

　　此时此刻。

　　在厨房灯光的映照下，亮红的酱汁泛着莹润的光泽，紧紧裹在鱼身上。

　　几乎没有多余的酱汁流淌于盘底，品相堪称完美。

　　“漂亮！”

　　喻梦压抑不住心中的喜悦，红唇微张，小声赞叹了一句。

　　没错，这收尾堪称完美。

　　在职业九星的她看来，此红烧汁，不仅做到了味浓郁、色透亮，形态上还有惊人的黏性。

　　“哪怕是张老师亲自品评，也绝对能稳稳超过及格线。”

　　可就在她低头欣赏自己作品的时候。

　　一个少年的声音接近而来，带着几分笑意，打破了厨房的氛围：

　　“馆长，我的臭鳜鱼也做好了，要不要互相品鉴一下？”

　　随着声音，一只

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