24、无意惹抓狂 (第2/2页)

候喜欢心血来潮，显摆显摆……

　　——最绝的一次，有个老板摆着荔枝柴不要、指明要荔枝壳儿来烧！

　　不过这种情况其实不多。因为平时来这儿的客人，晚上那些才是主要内容，吃得又精细，不大会特地去点那全国各地都有的烧烤。绝大多数客人又比较低调，也都是会享乐的人，少有做出这种无聊事的。只不过偶尔斗气、斗富了，也免不了碰上几次。

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　　吴领班简短说完，热情推荐道：“Miss姜，这儿烧烤里头，正宗的首推阿拉善烤全羊。这烤全羊用的不是绵羊，而是山羊小羊羔；也不是明火，而是焖炉烤鸭的制法。

　　“康乾的时候，阿拉善罗王当了驸马，在北平城内建了王府。王府的蒙古大厨，学来北京烤鸭的办法，就有了这种烤羊。一直到民国末年，在北平城内都是响当当的头一号。

　　“我们这儿的烤羊，专门有大厨，姓古，家里祖上是阿拉善王府的烤全羊师之一。运气好，把这手艺传了下来。古师傅用的香料，与外面不一样，那是他自己的配方，看家的本事。”

　　姜灵便问冬明：“那就烤全羊？”

　　冬明一边继续看菜单，一边道：“好。”

　　张甫起先见菜单在冬明手里，便一声没吭，此时见定了下来，兴致高昂道：“烤全羊要两三个小时吧，现在才五点这样，我们先自己烤点什么垫垫？动动手才有意思。”

　　姜灵对此也很有兴趣，于是商定用松木柴，而后各点了几样自己喜欢的。冬明则要了他们点的花色每样一串。至于时鲜与酱料，交给厨师去推荐和搭配。

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